Специя “Сумах”

Описание

Специя “Сумах”. Товар герметично упакован в пластиковую тару.

Специя “Сумах” – красновато-фиолетовый порошек с кисловатым вкусом, изготовляемый из плодов дикорастущего кустарника. Специя “Сумах” используется как натуральная соль. В его плодах содержится огромное количество дубильных веществ, в том числе таннина, эфирное масло, антрагликозиды, витамин С, органические кислоты, флавоноиды.

В медицине танины находят применение как вяжущие лекарственные средства, как противоядия (при отравлении солями свинца, ртути и др.), как противодиарейные, кровоостанавливающие и противогеморроидальные и желчегонное средства.

Смотрите видеорецепты со специей “Сумах”

В древности он успешно заменял лимон. На вкус  – терпкий и кислый порошок с высоким содержанием таннина и фруктовых кислот, который примененяется вместо соли. Некоторые растения из из этого семейства растут в Средиземноморском регионе. Сумак очень популярен в Турции и Иране, где молотые плоды используются для посыпки риса. Смешанный с луком , часто употребляется как закуска. В Иордании, сесь пряностей Zahtar – популярная добавка для барбекю и жареного мяса. Она сочетает ореховый привкус кунжута с сумахом и сушеным тимьяном или майораном. Другое использование этой пряности – из Ливана, Сирии и Египта. Плоды увариваются в воде до густой очень кислой эссенции, которая затем добавляется в мясо и овощи. Этот метод также был известен в Древнем Риме и имеет большое сходство с употреблением Тамаринда в Индийской и Индонезийской кухне его используют прежде всего в качестве приправы для салатов.

Специя “Сумах” способна восстановить и нормализовать кровяное давление.

Специя “Сумах” – натуральная природная соль. Представляет собой красновато-фиолетовый порошек с кисловатым вкусом, изготовляемый из плодов дикорастущего кустарника. Специя “Сумах” используется как натуральная соль. В его плодах содержится огромное количество дубильных веществ, в том числе таннина, эфирное масло, антрагликозиды, витамин С, органические кислоты, флавоноиды.