Здоровый завтрак – залог долголетия

Завтрак – самая важная еда дня

Наверное, всем знакома старая поговорка: завтракай как король, обедай как принц и ужинай как нищий. Этот древний совет основан на научных данных, которые рекомендуют потреблять основное количество калорий в течение дня, когда вы наиболее активны. К сожалению, большинство людей едят больше всего за ужином, когда мы наименее активны, достаточно много днем и пропускают завтрак, чтобы сэкономить калории.

После 10-12 часов вечером и ночью без еды, запасы вашей энергии истощаются, и организм и мозг нуждаются в топливе для их пополнения. За это время мы успеваем основательно проголодаться, поэтому так называемые «энергетические резервы» организма утром нужно обязательно пополнить здоровой пищей, чтобы набраться сил на целый день. Более того, воздержание от пищи по утрам приводит к резкому понижению уровня сахара в крови, а также ведет к более высокому уровню холестерина и низкой чувствительности к инсулину, что является факторами риска в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

Обширные исследования, посвященные этой теме, показывают, что систематический отказ от завтрака может привести к ухудшению памяти, неспособности к концентрации внимания и обучению. С другой стороны, после завтрака повышается уровень сахара в крови и восстанавливается нарушенный после ночи обмен веществ. Это способствует эффективной работе всего организма. Как ни трудно в это поверить, но вы можете снизить вес, если будете завтракать, потому что наличие еды в желудке стимулирует обмен веществ.

Если вы пропустите завтрак, вам захочется есть через несколько часов, и вы схватите какой-то продукт, в котором много калорий и жиров и мало питательных элементов и клетчатки. Исследования показывают, что люди, которые едят завтрак, здоровее и реже имеют лишний вес. По данным Национального регистра контроля веса (центра, который следит за людьми, похудевшими на 12 кг и сохранившими этот вес более чем год), люди, добившиеся самого большого успеха в снижении веса, начинают свой день с завтрака.

Вашему организму необходимо дать старт обмену веществ, а единственный способ сделать это – богатая питательными элементами пища. Обязательно включите в меню завтрака продукты, содержащие железо, кальций и витамины В группы. Запустите мотор с помощью здорового завтрака, и ваши гормоны и сахар в крови будут на стабильном уровне, а ускоренный обмен веществ будет сжигать больше калорий.

ВАЖНО ПОМНИТЬ, то, чем вы завтракаете, может отразиться на вашем настроении, на физической и умственной деятельности, на вашем весе и самочувствии, а также на долгосрочном состоянии здоровья.

Вот лишь некоторые полезные свойства завтрака:

• Завтрак обеспечивает организм питательными веществами, необходимыми для того, чтобы начать день
• Ежедневный завтрак помогает поддерживать здоровый вес тела.
• Ежедневный завтрак уменьшает потребность в перекусах в течение дня, тем самым регулируя аппетит
• Завтрак уменьшает вероятность переедания в течение дня
• Завтрак уменьшает вероятность возникновения диабета 2 типа и сердечнососудистых заболеваний
• Завтрак помогает стабилизировать гормональный фон и уровень сахара в крови
• Завтрак уменьшает утреннюю усталость и сонливость
• Завтрак повышает уровень энергии и улучшает настроение
• Завтрак улучшает концентрацию внимания и стимулирует мыслительную деятельность
• Завтрак помогает успешно похудеть и поддерживать здоровый вес
• Завтрак улучшает восприимчивость
• Завтрак улучшает здоровье и самочувствие

Что представляет собой сбалансированный завтрак?

Экспериментируйте, пробуйте различные комбинации, чтобы найти здоровое и вкусное сочетание продуктов, которое подходит именно вам.

• Включите в меню завтрака цельнозерновые продукты, содержащие разнообразные минералы и витамины
• Включите в меню завтрака свежие фрукты и овощи, богатые витаминами, минералами и фитохимическими веществами
• Не ешьте на завтрак сладкое, в частности, сладкие каши
• Откажитесь от продуктов, содержащих насыщенные жиры, например, бекона, и мясных продуктов, содержащих большое количество жира и соли.
• Откажитесь от белого хлеба, выпечки и сиропов.

 Варианты меню здорового завтрака

Норма потребления калорий зависит от возраста, пола и рода физической деятельности человека. Минимальное суточное потребление должно составлять 1100 – 1200 калорий. Если вы ограничиваете количество калорий 1000, значит, вы потребляете недостаточно минералов, витаминов, кальция и железа. Потребление за завтраком продуктов, содержащих клетчатку и белок, поможет продержаться без перекусов до обеда или ланча. Когда вы отказываетесь от завтрака, лишаете себя целого ряда питательных веществ: клетчатки, кальция, калия, магния и фолиевой кислоты.

Вариант 1. Хорошим завтраком станет каша из измельченных орехов или семян (например каша из кедрового жмыха) с ореховым молочком и свежими
фруктами. Именно это сочетание существенно увеличит количество потребляемой клетчатки, кальция, калия, магния, фолиевой кислоты и витаминов В группы. Также эти каши послужат источником легкоусваиваемого белка. Обязательно включите в меню завтрака цитрусовые и соки из них, содержащие витамин С и другие питательные вещества. Старайтесь потреблять фрукты как минимум трижды в день, начиная с завтрака. Такой завтрак поможет Вам накопить с утра достаточно энергии и сил на целый день, а также будет способствовать хорошей работе мозга, что особенно ценно для развития и роста детей.

Вариант 2. Отличная идея завтрака – овощные и фруктовые салаты, заправленные кедровым или оливковым маслом (например из свеклы, или моркови с яблоками). Лучшим дополнениям к ним станут Ваши любимые орешки и сухофрукты. Прекрасные рецепты таких салатов  Вы можете посмотреть в наших видео. В качестве питья, которое придаст Вам энергии, но не содержит ни капли кофеина рекомендуем Иван-чай. Это отличный источник витамина С, флавоноидов и пектинов. Вкус Иван-чая отличается приятными и ароматными чертами, приводит организм в тонус, ободряет и прибавляет жизненной силы. Он воздействует оздоравливающее на весь организм в целом. Основное, что делает этот напиток наиболее востребованным, особенно для людей, ведущих здоровый образ жизни, он по составу отличается от различных кофеиносодержащих напитков и черного чая.

ЗДОРОВЬЯ ВАМ СО ВКУСНЫМИ ЗАВТРАКАМИ!