Фаршированные патиссоны с грибами и киноа

Киноа – одна из самых популярных и обсуждаемых круп на сегодняшний день! Она обсуждается всеми спортсменами, вегетарианцами, сыроедами и даже блоггерами, которые пишут о здоровом образе жизни. А сколько придумано рецептов правильного питания с этой крупой! И не зря! Ведь киноа не только дает насыщение и питательность Вашим блюдам, но и полезна для Вашего здоровья. Во-первых, она не содержит глютен! Во-вторых, она придает энергию, силы и содержит много растительного белка, который необходим и детям и взрослым! К тому же, эта крупа имеет очень внушительный состав питательных веществ и витаминов. В ней вся линейка витамина В (включая фолиевую кислоту), витамин А, Е, РР. Минералы: калий, фосфор, медь, селен, марганец, цинк и др.

Регулярное употребление этого продукта поможет решить проблемы с кишечником и не только. Она идеально подходит для Вашего здорового завтрака, ведь насыщена растительным белком. Больше всего ее оценят спортсмены и люди, которые часто сидят на диетах. Ведь эта крупа помогает похудеть и улучшает обмен веществ. Многие ученые и диетологи также утверждают, что киноа по составу напоминает материнское молоко.

Итак, давайте проверим его пользу и приготовим наше блюдо с киноа!

• Патиссоны – 2 шт.
• Киноа – 100 грм.
• Шампиньоны – 150-200 грм.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 1-2 ст. ложки
• Розмарин – веточка
• Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
• Долька лимона
• Черный перец – по вкусу

Попробовав один раз это блюдо по моему рецепту, в следующий раз добавьте в него что-то от себя, возможно, так будет вкуснее!

Готовьте с любовью!

Евгений, руководитель Школы Естественного Питания, АлфейКлуб

1. Отварить в небольшой кастрюле киноа – около 20 минут. Варить пока зерна киноа не станут мягкими и не начнут лопаться.
2. Подготовим патиссоны. Помыть, обрезать верхушку, удалив внутренности для фаршировки. В очищенный патиссон налить пару капель Оливкового масла, добавить ½ раздавленного зубчика чеснока, положить немного розмарина. Отправляем патиссоны в предварительно разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 30 минут.
   Тем временем займемся начинкой.
3. Подготовить овощи: порезать лук кубиками, шампиньоны тонко порезать, чеснок измельчить.
4. В разогретый сотейник или сковороду налить оливковое масло, добавить и обжарить чеснок, затем удалить его из сковороды. Обжарить там же немного лук, добавить грибы, и оставшийся мелко порезанный чеснок, перемешать и 2 минуты потомить.
5. Добавить в сковороду киноа, поперчить, взбрызнуть лимоном, добавить измельченный розмарин.
6. Тушить под крышкой минут 5.
7. Нафаршировать подготовленные патиссоны приготовленной смесью из грибов и киноа, добавить бальзамический уксус.
8. Поставить патиссоны снова в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.