Витамин В12. Принимать или бояться

витамин В12

Витамин В12. Принимать или бояться

витамин В 12

Ох уж этот хитрый витамин В12. С одной стороны люди хотят его получить, а с другой – упорно избегают. А знаете почему? За этим витамином укрепилась «дурная слава» того, что провоцирует рост опухолевых заболеваний. Его боятся применять при болезнях печени, кистах, фибромиомах. А вот при железоцефицитной анемии, низком ферритине и гемоглобине, усталости, сонливости, проблемах с кожей – наоборот, его стараются принимать как можно больше. Так где же правда, кому верить и собственно, откуда же его брать без вреда для здоровья?!

Давайте плотно разбираться!

Витамин В12 (или цианкобаламин) необходим для образования эритроцитов, развититя нейронов и синтеза ДНК. В природе продуцентами этого витамина являются бактерии.

Многие бактерии являются симбионтами людей и других организмов. У человека от бактерий полностью свободны только кровь и лимфа. Например, более тысячи видов бактерий, входящих в состав нормальной кишечной микрофлоры человека, участвуют в работе иммунитета, синтезируют витамины (например, фолиевую кислотувитамин K и биотин), превращают сахара в молочную кислоту, а также сбраживают сложные неперевариваемые углеводы.

Кстати, синтезировать этот витамин смогли в 1972 году в результате многолетней совместной работы двух исследовательских групп (одна из которых, руководимая Робертом Вудвордом, работала в Гарварде, а другая, возглавляемая Альбертом Эшенмозером, в Швейцарском федеральном технологическом институте в Цюрихе). Для синтезирования этого витамина они использовали методы глубинного культивирования из бактерий и метод ферментации (с помощью пивных дрожжей и кормовых дрожжей для создания питательной среды бактерий).

Кофермент В12 жизненно важен для 2 процессов в организме – реакций биологического окисления белков и жиров, а также играет роль катализатора превращения аминокислоты гомоцистеина в аминокислоту метионин.

Недостаток витамина В12 может приводить к:

– развитию железодефицитной анемии

– расстройствам в работе нервной системы

– инсультам и болезням сердечно-сосудистой системы

– онемению конечностей

– ухудшению памяти

– усталости и сонливости

А теперь внимание, друзья! Суточный расход этого витамина организмом человека оценивается примерно в 2—5 мкг. Потребление 6 мкг в день является достаточным для поддержания нормального уровня B12 в плазме крови. А наша Печень может хранить запас B12 на 3—5 лет. Поэтому недостаток этого витамина встречается редко. Скорость изменения его уровня зависит от того, сколько B12 поступает из рациона, сколько секретируется (выводится) и сколько поглощается.

Что же мешает усвояемости витамина в 12?

Витамин В12. Принимать или бояться 1

– длительные нарушения работы ЖКТ (главным образом – повышенная кислотность, наличие хронического гастрита с Helicobacter Pilory)

– нехватка ионов кальция, бикарбонатов и ферментов поджелудочной железы

– нехватка белка, связывающиго витамин B12 (поступающий с пищей) и переводящий его в усвояемую форму (он называется фактор Касла)

– плохая работа кишечника, наличие ленточных паразитов и вредных бактерий, ведь витамин В 12 всасывается эпителиальными клетками подвздошной кишки

– нарушение работы слюнных желез, воспалительные процессы подчелюстных лимфоузлов

– постоянная работа с закисью азота (например, у стоматологов в плохо проветриваемых помещениях)

Почему же так важно следить за здоровьем ЖКТ, ротовой полости и отрегулировать кислотность желудка? Да потому что витамин В12 может полностью разрушиться в агрессивной кислой среде желудочного сока, так и не дойдя до кишечника без связывания с белком слюны и низкой выработкой желудком внутреннего фактора Касла.

В каких продуктах содержится витамин В12 и что делать для улучшения его усвояемости?

в каких продуктах содержится витамин В12

Начну с самого главного:

– решить проблемы с ЖКТ,

– разгрузить и очистить печень, помочь регенерации ее клеток

– употреблять продукты, содержащие данное вещество (печень, говяжья, свиная и куриная печень, мясо, жирная рыба, такая как лосось, особенно ее печень, ферментированные молочные продукты, грецкий орех, совсем немного его содержат брокколиспаржаБелокопытник японский и пророщенный маш, а также шпинат, некоторое количество витамина присутствует в таких ферментированных продуктах, как темпе и натто. А таже его можно найти в некоторых грибах – шиитаке и лисичках.

Несмотря на убеждение, что витамин В12 в наибольшем количестве содержат продукты животного происхождения, процент усвоения его из этих продуктов мал – от 9 до 30%, а вот среди растительного мира, только бурые бактерии-водоросли могут похвастаться большим запасом этого витамина, который еще и легко усваивается – это моя любимая Хлорелла. В нашем магазине Хлореллу Вы можете найти этот продукт высшего качества. Я назначаю его своим пациентам уже много лет, ведь она еще и прекрасно взаимодействует с кишечной микрофлорой!

– применять продукты с фолиевой кислотой (витамином В9), например регулярное употребление Миндального масла, Миндальной муки и орехов не менее 30 грм в сутки помогает компенсировать недостаток фолатов в организме. А еще ее содержат листовые овощи, цитрусовые и бобовые. Особенно много фолиевой кислоты в кресс-салате, брокколи, приготовленном щавеле, брюссельской капусте, приготовленной белой фасоли, салате латук, сырой цветной капусте.

В выводах сделанных по результатам статистического анализа под руководством Theodore M. Brasky значится, что ежедневное употребление B12 как отдельного витамина в течение 10 лет в повышенных дозах >55 мкг в день увеличивает риск развития рака лёгких. Вообще не дозированный прием синтетических витаминов могут существенно навредить здоровью, поэтому следует воздерживаться от самоназначений.

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Товар успешно добавлен в корзину: